برنج دُم سیاه (گیلان)
برنج دم‌سیاه با ویژگی‌های منحصر به فرد خود، از جمله رنگ سفید کرم و طول دانه تا ۸ میلی‌متری قبل از پخت، جلب توجه می‌کند. این برنج با طعم و عطر بی‌نظیر خود در هنگام پخت به طول ۱۲ میلی‌متر می‌رسد، که از آن به عنوان "برنجی که خوب قد می‌کشد" یاد میشود. عطر بی‌نظیر و کمیاب برنج دم‌سیاه به طور واضح قابل تشخیص است، و در دانه‌های آن چربی زیادی وجود دارد(ضرورت استفاده از روغن را کاهش میدهد). بافت نرم این برنج امکان استفاده در چندین وعده پس از پخت را فراهم می‌کند، بدون اینکه به سفتی تغییر یابد. بسیاری این برنج را برای مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص خریداری می‌کنند. شلتوک (لایه سبوس قهوه‌ای رنگ) این برنج از ریشک‌های سیاه برخوردار است، که به آن شهرت "برنج دم‌سیاه" را می‌بخشد. برنج دم‌سیاه به عنوان یک انتخاب عطراگین و لذت‌بخش برای طبخ غذاهای مختلف شناخته میشود و جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های مهمانی‌ها و مجالس دارد.
برنج صدری (گیلان)
برنج صدری با ویژگی‌ها و مشخصات ظاهری منحصر به فرد خود به یک نوع برنج با کیفیت تبدیل شده است که با کیفیت ترین برنج صدری در استان گیلان به دلیل آب و هوای مساعد و شالیزارهای غنی کشت و تولید میشود . دانه‌های برنج صدری، با قدی کشیده و بلند، توجه را به خود جلب می‌کنند و رنگ استخوانی آنها باعث ظاهری شفاف و براق میشود. در عطر نیز برنج صدری دارای برتری است همچنین بعد از پختن، طعم لذیذی به خود میگیرد. این برنج به دلیل آسانی هضم، به عنوان گزینه‌ای مناسب برای افراد با معده حساس توصیه میشود. دانه‌های صدری دارای ویژگی‌های شامل قد بلند، عرض کم، سختی و سفتی است، و این ویژگی‌ها به نحوی که دانه‌ها طول زیاد، عرض کم، با ظاهر کشیده و رنگ استخوانی هستند، از نظر عطر، طعم و پخت هم برنج صدری را به یک انتخاب بسیار عالی تبدیل کرده‌اند.
برنج طارم محلی (گیلان)
برنج طارم، با ویژگی‌های خاص خود، به عنوان یک اصلی‌ترین عنصر غذایی در رژیم‌های غذایی مختلف شناخته میشود. این نوع برنج، علاوه بر عطر و طعم خوبی که به غذاها افزوده، به عنوان یک منبع انرژی اساسی برای بدن شناخته میشود. مصرف برنج طارم با کیفیت، مقدار زیادی انرژی مورد نیاز برای فعالیت‌های روزمره را فراهم می‌کند. این برنج، به عنوان یک منبع غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، و فیبر شناخته میشود که در بهبود سلامت عمومی بدن نقش مهمی ایفا می‌کنند. امکان پخت و پز آسان این برنج، شما را قادر می‌سازد تا به سرعت غذاهای خوشمزه و سالم را آماده کنید. همچنین، مقدار کم چربی و نسبتاً زیادی فیبر در برنج طارم، می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. به علاوه، حاوی اسید آمینه لیزین، که برای ساخت بافت‌های بدن و تقویت سیستم ایمنی ضروری است.
