برنج صدری (گیلان)

برنج صدری به عنوان یکی از مرغوب ترین انواع برنج در ایران شناخته می‌شود و به دلیل ویژگی‌های منحصر به فردش، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی به دست آورده است. یکی از ویژگی‌های مهم برنج صدری، عطر و طعم بی‌نظیر آن است که باعث استقبال گسترده از این برنج می‌شود. این برنج از نظر بسیار خوش‌هضم است و پس از خوردن آن، احساس سنگینی در معده را نخواهید داشت. ویژگی‌های منحصر به فرد این برنج شامل قدرت پخت بالا، نرمی پس از پخت، قد کشیدن و ری بالا و خوش‌هضم بودن دانه‌های پخته شده آن می‌شود. علاوه بر این، برنج صدری پس از گذشت یک یا دو روز از زمان پختن، می‌تواند طعم و مزه خوب خود را نگهدارد و همچنین نرمی و تازگی اولیه خود را حفظ نماید. این برنج با میزان پروتئین ۸% در دانه خود، در مقایسه با سایر برنج‌های دیگر‌ بالاتر است و به عنوان یک منبع غنی از پروتئین شناخته می‌شود. همچنین، طول دانه‌ی خام برنج صدری ۷ میلی‌متر است که بعد از پختن به ۱۳ میلی‌متر افزایش می‌یابد، این نشان‌دهنده کیفیت و ارتقاء در ابعاد دانه برنج صدری می‌باشد.